Mill & Mortar savusuolahiutaleet ovat peräisin Villenan, Espanjan, maanalaisista suolalähteistä. Käsin kerätyt suolahiutaleet kuivataan Alicanten tuulessa Välimeren auringossa. Tämän jälkeen suolahiutaleet asetetaan suljettuun kammioon ja savustetaan useiden viikkojen ajan palavan tammipuun kanssa. Savustettu suola sopii vaikka mihin, kokeile rohkeasti. 

Säilytys: kuivassa tilassa