Mill & Mortarin laadukas Garam masala-sekoitus. Garam masala tarkoittaa hindiksi ”tulinen maustesekoitus”, ja se on aktiivinen osa lähes jokaista intialaisen keittiön suolaista valmistetta.

Käytetyistä ainesosista riippuen tätä sekoitusta voidaan yhdistää muihin mausteisiin, jotta ruokalajeille saadaan omaleimainen luonne. Garam Masala on yksi Intian suosituimmista maustesekoituksista, ja sitä voidaan käyttää minkä tahansa liha- tai kasvisruoan maustamiseen.

Garam masalaa käytetään tyypillisesti viimeistelemään ruoan makuja ruoanvalmistuksen loppupuolella, toisin kuin currya, joka tyypillisesti paahdetaan öljyssä ruoan alussa.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.