Mill & Mortar Five-Spice sopii erinomaisesti vaalealihaisten ruokien, kuten vaikkapa ankan mausteeksi. Maustetta voi käyttää marinadissa ja/tai suoraan lihan pintaan hierottuna.

Five Spice -maustetta voidaan käyttää myös kakkuihin, erityisesti klassisen jouluisen viehätyksen vuoksi, jonka mauste antaa suklaalle ja muille makeisille.

Mill & Mortarin Five Spice -mausteen ydin on fenkolinsiemenissä ja aniksessa, jota tehostavat neilikka, kaneli ja korianteri. 

Voit sekoittaa maustetta pieneen määrään öljyä ja sivellä sitä suoraan lihan päälle ennen paistamista, mutta parin tunnin marinoinointi on parasta. Kun liha on kypsää, ripaus tuoretta hienonnettua basilikaa tai rakuuna tai silppua tuo esiin kaikki ruokasi maut.

Kurkkusalaatti korianterin ja pienen chilin kera sopii täydellisesti Five Spice -marinoidun lihan kanssa.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.