Mill & Mortar Rakuuna tunnetaan myös nimellä ranskalainen rakuuna (Artemisia dracunculus). Se on luultavasti parhaiten tunnettu roolistaan bearnaise-kastikkeessa, mutta sitä voidaan käyttää myös rikastamaan kastikkeita, salaatinkastikkeita, sinappeja ja vihreitä kasviksia sisältäviä ruokia. Tulisi lisätä ruoanlaiton loppuvaiheessa, jotta hieno aromi pääsee parhaiten esille.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.