Mill & Mortar Mermaid's Bite on voittanut ensimmäisen sijan ”Paras grillimauste” -kategoriassa Tanskan grillimestaruuskilpailuissa. Sekoituksessa on mintun ja sitrushedelmien vivahteita vihreän fenkolin, korianterin ja kolmenlaisen merilevän pohjalla. Pientä potkua saadaan ripauksesta chiliä. 

Mermaid's Bite voidaan käyttää myös kalanpoikien, kalaleikkeleiden, keittojen ja leipien maustamiseen. Mahdollisimman raikkaan maun saamiseksi on tärkeää, että ainesten annetaan marinoitua mausteessa ja grillataan epäsuorasti tai kääritään folioon, jotta hienot yrttiöljyt eivät pala.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.