Mill & Mortar kurkuma on peräisin Develapola-ryhmästä Sri Lankasta.  Kurkumanjuuri on samaa sukua kuin inkivääri, ja sitä kasvatetaan samoissa olosuhteissa. Kurkuma sopii erinomaisesti mereneläväruokiin, grillirubiin ja curryihin lihan, linssien, papujen ja kaalin kanssa.

Kuivattua kurkumajuurta on sitkeytensä vuoksi lähes mahdotonta jauhaa tavallisessa keittiössä, minkä vuoksi kurkumajauhe toimii kotikeittiöissä erinomaisesti.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.