TerraSanan luomulaatuinen ponzu on japanilainen soijakastike, jota voi käyttää kastikkeisiin ja dippailuun. Ponzun valmistus pohjautuu japanilaiseen shouy-kastikkeeseen, johon raikkautta tuovat japanilaiset sitrushedelmät yuzu ja sudachi.

Maukkaassa kastikkeessa yhdistyvät tyylikkäästi makea ja hapan. Ponzu on alunperin tarkoitettu dippikastikkeeksi kalaruoille mutta se soveltuu myös hyvin höyrytettyjen vihannesten, merilevän, tofun sekä salaattien seuraksi.