Kurkuma kasvi kasvaa lähes metrin mittaiseksi. Kasvin juurista saadaan maustekurkumaa. Kurkuma kuuluu inkiväärin sukulaisiin ja on yksi tärkein ainesosa curry mausteseoksissa.

Kurkuma sisältää luonnostaan kurkumiinia, josta se saakin kauniin kelta-oranssin värityksensä. Maultaan kurkuma on lämpimän terävä ja se on parhaimmillaan riisin, pastan, kastikkeiden, keittojen sekä majoneesien kanssa.

Mauste on kuivattu ja jauhettu.

Säilytys: Huoneenlämmössä ilmatiiviissä pakkauksessa.

Allergeenit: Samoissa tiloissa käsitellään erilaisia pähkinöitä.