Ayurvedassahan mausteet ruoassa tukevat sen sulamista tai ravinteiden imeytymistä. Sinapinsiemen vahvistaa agnia ja siten siis tukee ruoansulatusta. Sopii erinomaisesti maustamaan monia eri ruokia, ayurvedassa etenkin kuivapapuja ja dahlia, kasviruokia ja curryja.

Mustaa sinappia (Mrassica juncea) kutsutaan myös intialaiseksi sinapiksi.

Alentaa vataa ja kaphaa, lisää pittaa.

Vinkki:  Sinapin siementen maku tulee parhaiten esiin paahtamalla. Laita gheetä pannulle ja kuumenna. Lisää sinapin siemenet. Kun ne alkavat poksahdella, laita kansi päälle ja ota pannu pois liedeltä hetkeksi. Lisää paahdetut siemenet ruokaan.