Ravitseva, luontaisesti gluteeniton hirssi on miedon makuinen, viljan tapaan käytettävä emäksinen siemen.

Käytä hirssiä puuroihin, pataruokiin tai vaikkapa ruuan lisukkeeksi. Huuhdo hirssi ennen ruuaksi valmistamista. Keittoaika on noin 25 minuuttia. 1 osa hirssiä/ 3 osaa vettä.